Wacances !

Aujourd'hui on profite d'une journée de pure détente. Eh oui les voyages ce n'est pas de tout repos !
On est à Siem Reap et on repart demain pour notre dernier pays : la Thailande, coté Sud.
On est pas mal en retard sur les posts et le tri de photos. On doit rattraper 4 jours à Luang Prabang, 5 jours au Vietnam et les 3 jours qu'on vient de passer à Angkor.
Tout va bien, il fait beau, il fait chaud, on a un super hotel avec piscine. Bref c'est les vacances :D
gros bisous,
Laeti

Passage Thailande-Laos

Coucou,
en effet ces 3 jours de passage entre Chiang Mai en Thailande et Luang Prabang au Laos étaient très chouettes malgré la longueur du trajet.
La journée en bus en Thailande nous a permis de voir un peu plus la campagne. Nous pensions dormir à Chiang Kong, du coté Thai de la frontière, mais c'était tellement rapide de traverser et plus facile d'organiser la suite du voyage de l'autre coté.
A Huay Xai nous avons tout de meme beaucoup hésité pour le bateau lent sur 2 jours. ça me tentait beaucoup mais les guides et les forums parlaient de bateau avec des bancs en bois très inconfortable et bondés (100 personnes au lieu de 70-80), ce qui fait paraitre les 12 heures de bateau encore plus long. Beaucoup de voyageurs prennent du coup le bus de jour ou de nuit a la frontière pour poursuivre leur parcours.
Nous avons quand meme opté pour le bateau et acheté notre petit coussin pour nos fessiers.
Le bateau devait partir vers 11h mais les rendez-vous sont beaucoup plus tot, pour nous c'était 9h30. Et bonne surprise:  ils allouent désormais un numéro de siege, ce sont des sieges de bus et il y a environ 70-80 personnes a bord ce qui est raisonnable. On a donc fait une tres belle descente pendant 2 jours, dans de bonnes conditions ! Apparemment ca ne fait que quelques mois que ça a changé.
De très beaux paysages, bercés par le bateau ( se mettre dans la première moitié des sieges pour eviter le bruit du moteur).
Bisous,
Laeti
ps : on est un peu en retard sur les posts et les photos. On vient d'arriver à Siem Reap après 5 jours au Vietnam.

Le long du Mékong

Après une nuit à Huay Xai, c'est le départ pour 2 jours de traversée du Mékong. 6 heures jusqu'à Pak Beng où on fera une pause pour la nuit. Puis 6 autres heures pour arriver à Louang Prabang.

Un gros bordel pour y ranger les sacs ! Pour les reprendre le soir, c'était un peu chacun pour soi !!!

Si le bateau est sûr ? Bien sûr que oui ! Le capitaine y a déposé son grigri sur le moteur ;p Oui oui ca ne rassure pas des masses vu les courants et les rochers apparents sur le Mékong.

Arrivé à Pak Beng, il n'y a que des guesthouses et des petits échoppes. Un sorte de village qui a grandit trop vite vu que tous les touristes doivent trouver où coucher la nuit. 80 000 kips et nous avions une chambre avec douche chaude (8 euros)

Le long du Mékong, plusieurs villages où les hommes pêchaient, les femmes y lavaient les habits ou récoltaient des algues. Les enfants jouaient ou aidaient leurs parents.

Des photos, on en a pris bcp bcp bcp :p 

Vous aurez l'occasion de les voir comme les autres dès qu'on aura finit de les trier :)

Dans le prochain post, on vous racontera Louang Prabang, une ville qu'on a énormément aimé avec Laeti où on aimerait revenir en vacances !

Bisous !

Bernard

Depart de Thailande pour le Laos

PS : encore un clavier sans accent ;p

Apres avoir visite Chiang Mai, nous avons pris un  green VIP bus pour Chiang Rai le 10 janvier. Grande classe car il y a une hotesse a l'interieur qui fait les memes services qu a bord d'un avion et les sieges etaient inclinables pour dormir. 3 heures de route en toute quiétude.
Bon, je dis UNE hotesse mais on pense que c'etait plus un LadyBoy ;p
Pourquoi Green ? Non, ce n' est pas du tt lie a un cote ecolo, mais tt etait vert : la bouteille d' eau, la collation, le bus, etc....

Puis changement de bus pour Chiang Khong, qui se situe a la frontiere du Laos. La, on a eu le droit a un vrai bus local, bruyant, portes ouvertes, et surement sans ammortisseur ;p 3 heures de route aussi, mais bon, il y avait un moine avec nous, donc on est arrive en vie...

Visas en poche, et un Tuk Tuk plus tard, on se dirige vers la riviere pour traverser la frontiere en canot, toujours accompagne par nos moines porte bonheur et tres sympa.

2 minutes plus tard, on est a Huay Xai, au Laos (Lao). Pas de fouille, rien, coup de tampon sur le passeport par la frontiere locale et zou !


Bernard

Cours de cuisine Thai - Chiang Mai (9 Jan)

Coucou,

Notre dernier jour à Chiang Mai nous avons fait un Cooking Class Thai toute la journée. Organisé par la Thai Farm Cooking Course, dans une ferme bio, pour apprendre à faire quelques plats Thaï. C'était super.

On a commencé par un tour dans un marché local à la sortie de la ville, afin de découvrir les produits : différents riz, bases salées, pates à curry, ...

Ensuite arrivés à la ferme, nous avons vu les légumes et herbes utilisés dans la cuisine Thaï directement dans les plantations. On était en groupe de 13 personnes, ce qui était juste bien pour des débutants comme nous.

On a d'abord appris la cuisine des riz (thai et gluant), puis on a préparé chacun notre pate à curry.

Avec les ingredients de base :

puis en ajoutant les spécificités de chaque pate : vert pour Bernard et curry jaune pour Laeti.
Et ensuite on pilonne, allez au boulot !

On a ensuite préparé chacun une soupe Thai (Bernard : aux crevettes, moi : legumes et lait de coco) et on a dégusté notre soupe. C'était trop bon !

Après la soupe, préparation de curry vert végétarien (tofu) par Bernard et chicken curry par Laeti, puis des plats fris pour le déjeuner.

Dans l'après midi Pad Thai pour Bernard et Spring Rolls pour Laeti. Vu qu'on dégustait chaque plat, à ce niveau on était déjà super full.

Et pour finir desserts : les supers bananes dans le lait de coco (Bernard) et le riz gluant et mangue (Laeti).
Tout était vraiment bon. Et pas si difficile quand on est bien accompagné. Même Bernard qui n'est pas un grand fan de cuisine a aimé. Et on a trop mangé ! Notre prof était très bien et très sympa, nous expliquant chaque étape.
Maintenant faudra réessayer à Paris !
Laeti

ps : toutes les photos de la Thailande (Nord) sont en ligne... (eh oui, déjà !)
https://picasaweb.google.com/113274362895206435368/7ThailandeNord?authkey=Gv1sRgCNT5h47gqLXbXg